Es war einmal ..., so fangen alle bekannten und berühmten Geschichten an, und diese hier beginnt im Jahre 1724. Damals vor fast 300 Jahren wurde der Grundstein zum heutigen Restaurant „Zum Adler“ gelegt.

Und hier für alle Interessierten die Geschichte ein wenig zusammengefasst:

Ursprünglich hieß das älteste Gasthaus in Pfungstadt einmal der „schwarze Adler“. Dank der Kirchenbücher aus jener Zeit wissen wir, dass der damalige Metzger und Viehhändler Johann Georg Bettiger mit seiner Frau und seinem Sohn 1702 nach Pfungstadt kamen. Es wurden noch zwei weitere Töchter und ein Sohn geboren. (Bettiger ist der frühere Name der heutigen Familie Böttiger). Der Erstgeborene Philipp Bettiger heiratete 1724 Anna Margarethe Fey und ein Jahr später kam ihr Kind zu Welt. Hier taucht der erste Eintrag als „Adlerwirt und Metzgermeister“ in den Stadtbüchern auf. Ob die Fey damals bereits im Haus gewohnt haben, ist nicht mehr feststellbar. Im Jahre 1796 fiel das Wirtshaus in verschiedene Hände, da die Nachfolge der Familie Böttiger-Nungesser leider ausblieb.Aus dem alten Brandregister geht hervor, dass das Haus 1861 Ludwig Bär übernahm. Erst im Jahre 1914 kommt der schwarze Adler wieder in den Besitz der Familie Böttiger, durch die Heirat der Margarethe Bär (Enkelin von L.Bär) und des Ludwig Böttigers (Nachfahre von J.G.Böttiger)

Nach einigen Pächterwechseln bin ich mit meiner Familie bereits seit April 1996 eine feste Institution in diesem Gebäude. Wir haben hart daran gearbeitet den hervorragenden Ruf des „Adlers“ über die Jahre hin wieder herzustellen, und können nicht ganz ohne Stolz behaupten dies geschafft zu haben. Wie uns in diversen Kritiken aus Presse und Restaurantführern bestätigt wurde.

Daher haben meine Frau & ich im Oktober 2004 von Frau Marga Böttiger (Tochter von Margarethe und Ludwig ) das Restaurant gekauft und sind somit jetzt glückliche Eigentümer des traditionsreichen „Adler“.